1.000-Euro-Gutschein für einen Aufenthalt im Brunfels Hotel Mainz

Moderner Luxus im Herzen von Mainz

Erleben Sie einzigartiges Design und puren Genuss im Brunfels Hotel

Mitten in der Mainzer Altstadt vereint das Brunfels Hotel modernes Design mit einer kreativen Hommage an die deutsche Küche. Inspiriert von Otto Brunfels, dem Pionier der Botanik, spiegelt das florale Interieur den Charakter des Hauses wider – stilvoll, lebendig und einladend. Ganz gleich ob in der stylischen Bar mit über 30 handverlesenen Craft Gins aus deutschen Manufakturen, die an ein gemütliches Wohnzimmer erinnert, oder im Restaurant. Dort setzt das Team um Küchenchef Kevin Petersen auf zeitgemäße deutsche Küche. Dabei steht alles unter dem Motto Teilen, Genießen und Erleben. 

Art-Déco in seiner schönsten Form

Das Interieur des Brunfels wurde vom renommierten Stockholmer Studio Kin entworfen und überzeugt durch seine floralen, natürlichen Akzente und hochwertigen Materialien wie edles Holz und Marmor. Jedes Detail – von den pastellfarbenen Wänden bis hin zu den handgefertigten Polstermöbeln aus Krakau – vermittelt ein Gefühl von Eleganz und Komfort. 

Die 127 Zimmer und Suiten kombinieren lichtdurchflutete Räume mit warmen Holzelementen und modernen Annehmlichkeiten wie Regenduschen im Bad. Besonders beliebt sind die King Zimmer mit Balkon, die einen atemberaubenden Blick auf den Mainzer Dom bieten – perfekt für einen Aperitif oder ein Frühstück über den Dächern der Stadt. 

Außergewöhnliche Gastronomie – leidenschaftlich, kreativ und regional

Im Brunfels Restaurant erwartet Sie ein kulinarisches Erlebnis, das im Rhein-Main-Gebiet seinesgleichen sucht. Kevin Petersen, der bei Starkoch Tim Raue gelernt hat, begeistert mit modern interpretierten Gerichten, die regional und saisonal geprägt sind. Eine Auswahl unserer Highlights: 

• Frühstück: Probieren Sie die Egg Brunfels - mit Sauerteig-Brioche und wahlweise Kochschinken oder Ostseelachs – oder die Brunfels Muffins mit Hummus und Avocado-Salat.
• Dinner: Vom kross gebratenen Schweinbauch vom Biohof May bis hin zum konfierten Kabeljau aus der Ostsee – auf der Speisekarte ist buchstäblich für jeden Geschmack etwas dabei. 
• Wein & Bier: Nutzen Sie die Nähe zu Rheinhessen und dem Rheingau und entdecken Sie eine exzellente Auswahl an regionalen Weinen. Bierliebhaber genießen das hauseigene Craft-Bier von Kuehn Kunz Rosen.

Beste Drinks und lässige Atmosphäre: Die Brunfels Bar 

Die Brunfels Bar direkt gegenüber der Rezeption bildet das pulsierende Herzstück des Hauses. Hier erwarten Sie über 30 Sorten deutscher Craft Gins, die durch Kräuter und Pflanzen inspiriert sind, die einst Otto Brunfels erforschte. Ob bei einem Signature Drink, einem Gin-Tasting oder einfach einem entspannten Abend – die Bar bietet ein einzigartiges Ambiente für jeden Anlass. 

Servicekultur auf höchstem Niveau

Hoteldirektor Holger Hanselmann und sein Team legen großen Wert auf nahbaren und individuellen Top-Service. „Wir wollen die Anmut des Grandhotels von Früher mit der Lockerheit des Kiezes verbinden“, so Hanselmann.

Faszinierende Genusserlebnisse und Events

Zu den regelmäßigen Höhepunkten im Kalender zählen vielfältige Events und Veranstaltungsreihen:  

• Oysters & Champagne: Jeden Dienstag verwandelt sich die hauseigene Brunfels Bar in eine entspannt-luxuriöse Genusslocation - von der sanften Einstimmung mit drei Austern und einem Glas Champagner bis zum All-You-Can-Eat-Austern-Erlebnis mit einer ganzen Flasche feinsten Schaumweins
• Dinners Club: An jedem zweiten Donnerstag im Monat startet der Abend mit einem raffinierten Drei-Gänge-Menü, musikalisch umrahmt von einem Live-DJ, und ab 21 Uhr gehen die loungigen Vibes nahtlos in bestes Club-Feeling über

Weihnachten im Brunfels

• Adventsbrunch – 30. November 2025: Zum Auftakt der festlichen Zeit lädt das Brunfels am 1. Adventssonntag von 12:30 bis 15:00 Uhr zum exklusiven Adventsbrunch ein. Der Adventsbrunch ist die perfekte Gelegenheit, dem vorweihnachtlichen Trubel zu entfliehen und Genussmomente in eleganter Atmosphäre zu erleben
• Heiligabend-Dinner – 24. Dezember 2025: An Heiligabend öffnet das Brunfels seine Türen für ein festliches Vier-Gang-Menü mit Aperitif, das kulinarische Raffinesse und weihnachtliche Wärme vereint. Zwischen 18:00 und 22:00 Uhr genießen Gäste ein Menü, das saisonale Zutaten modern interpretiert.
• Christmas Dinner – 25. und 26. Dezember:An den Weihnachtsfeiertagen lädt das Hotel zu einem festlichen Vier-Gang-Menü mit Aperitif ein. Ab 18:30 Uhr erleben Gäste ein Dinner, das klassische Aromen und moderne Eleganz verbindet. Kerzenschein, herzlicher Service und entspannte Festtagsstimmung machen den Abend zum Highlight.
• Silvester-Dinner – 31. Dezember 2025: Den Höhepunkt bildet das Silvester Dinner: Am 31. Dezember von 18:00 bis 23:00 Uhr verabschieden Gäste das Jahr mit einem Fünf-Gang-Menü voller Raffinesse und Überraschungen. Nicht nur kulinarische Höhepunkte sind inklusive, sondern auch ein Aperitif und Live-Entertainment, das den Abend musikalisch begleitet. Ob als Paar, in kleiner Runde oder allein.

Ihr Lieblingsplatz in Mainz

Ob für Paare, Feinschmecker, Gin-Liebhaber oder einfach Menschen, die das Besondere suchen – das Brunfels bietet alles, was Sie für eine unvergessliche Auszeit brauchen. 

Erleben Sie die Kraft der Natur und urbanen Luxus in perfekter Harmonie – im Brunfels Hotel!