Das Bachmaier Hofbräu, auch “BHB“ genannt – ist seit 2005 bzw. seit diesem Jahr mehr denn je, ein beliebter Treffpunkt für Freunde moderner, bayerischer Wirtshauskultur. Vor allem junge Leute haben das BHB für sich entdeckt. Das Wirtshaus fasst 250 Plätze im gemütlichen Innenbereich und ca. 160 Plätze auf der Sonnenterrasse an Münchens beliebter Flaniermeile, der Leopoldstraße. Dieses Jahr hat das Bachmaier Hofbräu von der “Wiesn-Schreinerei“ Uli Pletschacher zusätzlich überdachte Sitzplätze auf Podesten im Außenbereich zur Leopoldstraße und seitlich fünf gemütliche Wiesn Holzboxen und Eckbänke bauen lassen.
Diese befinden sich ebenfalls auf einem Podest unter einer 12m langen Markise, an der Seite des Bachmaier Hofbräus und sind ebenfalls überdacht.
Als typisch bayerisches Wirtshaus erwartet Sie im Bachmaier Hofbräu ein vielfältiges, kulinarisches Angebot: täglich frische, sau-leckere, selbstgemachte Küche, abgerundet durch Produkte aus der Region – ehrliches und raffiniertes bayerisches Essen wie es sich gehört!
Die authentische Küche hat sich über die Jahre weiterentwickelt und das Bachmaier Hofbräu ist eine der wenigen Gaststätten in München, bei der alles noch selbst-, haus- bzw. von Hand gemacht wird.
Von den Kalbsfleischpflanzerl bis zum lauwarmen Kartoffelsalat, vom Wiener Schnitzel vom Kalb das in österreichischem “Almliesl-Butterschmalz“ goldgelb gebraten wird bis zur selbstgemachten mit Knochen angesetzten Pfannkuchensuppe.
Die Bratkartoffeln werden noch per Hand geschnitten, der Zwiebelrostbraten kommt vom bayrischen Simmentaler Rind und der Schweinsbraten aus der Schulter vom Hohenloher Strohschwein.
Die Leberkässemmel ist wohl die beste, die es in München gibt - mit dem prämierten Leberkäs‘ (DLG Goldener Preis) von der Metzgerei Franz Kaupp in einer “Bio Münchner Handsemmel“ von Julius Brantner Brothandwerk, der einzigen, original-handgeschlagenen Semmel, die man in München bekommen kann, aus 100% Bio-Weizenmehl.
Die Bar kann sich ebenfalls sehen lassen: Zu jedem geselligen Wirtshaus gehört auch eine vernünftige Trinkkultur. Beste Biere von Hofbräu, kommen aus einem neuen High-Tech Schankbalken über eine Python mit Begleitkühlung und jeweils einzelnen Hahnkühlungen und werden frisch gezapft. Erlesene Weine, eine umfangreiche Cocktailkarte und vieles mehr versprechen zünftige Stunden.
Das Bachmaier Hofbräu vereint authentische, bayerische Wirtshaustradition mit modernen Einschlägen in Küche und Kultur.
Der Wirt Hugo Bachmaier betreibt das BHB seit 16 Jahren auf der Leopoldstraße 50 und ist laut Presse mittlerweile DER “Kult-Wirt“ in München, der für seine lebensfrohe Art und sein großes Herz weit über die Grenzen der Landeshauptstadt hinaus bekannt ist.
Fotos: The Anh Nguyen
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